SOLD OUT
鴎樹 黒瓶 BlackBottle 720ml ※クール便推奨
￥1,760（税込）
税抜価格:￥1,600
商品番号:4946144360067
製造元：杉田酒造
産地：栃木県
数量
鴎樹（おうじゅ）は杉田泰教氏の実験的レーベルとして、23BYにはイキナリ生もとを立てる・・・等、アグレッシブなチャレンジを見せています。
そして24BY…山田錦を40%まで磨き込んだアイテムを投入してきました。
クオリティーも当然ながら…この価格はヤバイです…。
一応、実験レーベルという理由で大吟醸を名乗って無いのですが、中身は完全に「大吟醸」です。
アルコールの添加量も微量で、杜氏からも「これだけしかアル添しないなら純米大吟醸でよかったんじゃ？」と言われたらしいですが、杉田氏は大吟醸が造りたかった模様…。
華やかな立ち香、、すべる様な滑らか舌触りと喉越しのよさ、パリッとしたメリハリを感じさせる旨味はややボリューミー。
開栓後、大吟ならではのキレの良さと抑制を保ちながら、膨らみが柔らかさを増してゆきます。
是非、じっくりとお楽しみいただきたいお酒です。
【29BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：16%
日本酒度：+3
酸度：1.2
酵母：M310
製造責任者：杉田泰教
【27BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：16%
日本酒度：+3
酸度：1.3
酵母：M310
製造責任者：杉田泰教
【26BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+4
酸度：1.2
アルコール分：16%
【24BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：17.4%
酸度：1.4
酵母：M310
製造責任者：杉田泰教
そして24BY…山田錦を40%まで磨き込んだアイテムを投入してきました。
クオリティーも当然ながら…この価格はヤバイです…。
一応、実験レーベルという理由で大吟醸を名乗って無いのですが、中身は完全に「大吟醸」です。
アルコールの添加量も微量で、杜氏からも「これだけしかアル添しないなら純米大吟醸でよかったんじゃ？」と言われたらしいですが、杉田氏は大吟醸が造りたかった模様…。
華やかな立ち香、、すべる様な滑らか舌触りと喉越しのよさ、パリッとしたメリハリを感じさせる旨味はややボリューミー。
開栓後、大吟ならではのキレの良さと抑制を保ちながら、膨らみが柔らかさを増してゆきます。
是非、じっくりとお楽しみいただきたいお酒です。
【29BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：16%
日本酒度：+3
酸度：1.2
酵母：M310
製造責任者：杉田泰教
【27BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：16%
日本酒度：+3
酸度：1.3
酵母：M310
製造責任者：杉田泰教
【26BYデータ】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+4
酸度：1.2
アルコール分：16%
【24BYデータ】
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：40%
アルコール分：17.4%
酸度：1.4
酵母：M310
製造責任者：杉田泰教
